El libro Haciendo Vino de Frutas en la Cocina viene a llenar un vacío que existía desde hace mucho tiempo en el ámbito de los vinos caseros y artesanales al ofrecernos sus novedosas propuestas de vanguardia.
Esta publicación demuestra profesionalismo y una gran capacidad para transmitir conocimiento. Lenguaje claro y preciso, típico de todos los libros de este autor.
El libro ofrece un conjunto de recetas para elaborar vino de furtas de una manera fácil en la comodidad de cualquier cocina, sin cálculos y sin fórmulas. Especialmente útil para amas de casa, cocineros de fin de semana, aficionados, chef y profesionales de la gastronomía.
Consta de tres grandes bloques de información. En el primero, se da una visión general del concepto de vino y del procedimiento básico necesario para su elaboración.
Seguidamente se ofrecen las recetas propiamente dichas, que incluyen frutas tradicionales, exóticas y algunas materias primas especiales.
El último bloque propone una serie de técnicas suplementarias opcionales que permiten optimizar el vino elaborado mediante las recetas indicadas.
9781304523693
isbn
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Formato
Primera Edición 2013
Edición
Español
Idioma
123
Páginas
Book Trailer
Biólogo especializado en Tecnología de Alimentos. Promotor de los vinos alternativos y Director del portal Vinodefruta.com.
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