El libro ofrece un conjunto de recetas para elaborar vino de furtas de una manera fácil en la comodidad de cualquier cocina, sin cálculos y sin fórmulas. Especialmente útil para amas de casa, cocineros de fin de semana, aficionados, chef y profesionales de la gastronomía.
Consta de tres grandes bloques de información. En el primero, se da una visión general del concepto de vino y del procedimiento básico necesario para su elaboración.
Seguidamente se ofrecen las recetas propiamente dichas, que incluyen frutas tradicionales, exóticas y algunas materias primas especiales.
El último bloque propone una serie de técnicas suplementarias opcionales que permiten optimizar el vino elaborado mediante las recetas indicadas.
Biólogo especializado en Tecnología de Alimentos. Promotor de los vinos alternativos y Director del portal Vinodefruta.com.
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